كافيه الريم

كافيه الريم في جدة كان مكاناً جميلاً بإطلالة رائعة وقائمة متنوعة، لكن نورة الشمري كانت تواجه مشكلة تؤرقها: كمية الهدر في المكونات. الحليب، الكريمة، المعجنات — كميات كبيرة كانت ترمى في القمامة كل أسبوع.

كانت نورة تطلب الطلبات بناءً على التخمين والخبرة السابقة. "كنت أطلب الطلبات على قد ما أشوف — دلوقتي النظام بيقولي بالظبط إيه خلص وإيه لسه موجود." المشكلة إنها كانت تطلب كميات أكبر من اللازم خوفاً من نفاد المخزون في أيام الزحمة، مما أدى إلى تلف المواد سريعة العطب.

نورة قررت تجربة ELKOPTAN بعد ما شافت إعلان على إنستغرام. البداية كانت بنظام إدارة المخزون — كل منتج دخل النظام بكمية محددة وتنبيهات عند الاقتراب من نفاد المخزون.

ELKOPTAN بدأ يقترح كميات الطلب المثلى بناءً على مبيعات الأيام السابقة. بدلاً من التخمين، النظام يحسب بالضبط كمية الحليب المطلوبة للأيام الثلاثة القادمة بناءً على متوسط المبيعات.

كمان، أضافت نورة QR Menu مع صور للحلويات. الفكرة بسيطة: الزبون يمسح الكود ويشوف كل الأصناف مع صور فوتوغرافية ووصف تفصيلي. النتيجة: مبيعات الحلويات قفزت ٣٠٪.

بعد شهرين من استخدام ELKOPTAN، كافيه الريم تغير بالكامل:

نورة قدرت تخفض تكاليف التشغيل وتستثمر المدخرات في تطوير قائمة الحلويات. كمان التقييم على خرائط جوجل ارتفع من ٤.٢ إلى ٤.٨ بفضل تحسن جودة الخدمة وتوفر الأصناف.